又是一年冬至时
  来源:黑龙江日报客户端  作者:老兵
2019-03-14 15:34:17

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北国冬日。

又是一年冬至时。冬至,是我国古代延续至今的一个传统节日,又是现代二十四节气之一。据载,早在二千五百多年前的夏商时期,我国古代人用最原始的土圭观测太阳,就推测出每年的冬至大约在十二月二十二日——二十四日之间。冬至又 称“冬节”、“亚岁”节,每当过了冬至白天一天比一天长,此时正当阳气回升,是一个昼夜长短循环的开始。对此,古人说:“冬至,阴极之至,阳气始升。日至南、日短之至,日影长之至。”

冬至节源于汉代,感于唐宋而相沿至今。《清嘉录》中把冬至“大如年”之说,这说明古人对冬至的重视。汉朝以冬至为“冬节”、官府举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》有这样记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”这天朝廷上要放假休息,军队待命,边塞闭关;亲朋好友各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。魏朝《晋书》上说:“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”到了唐宋时期,冬至是祭天祭祖的日子。皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这天要向父母祭拜,也有些地方在冬至这天过节庆贺!

冬至,周而复始,是历代文人墨客吟咏歌赋的对象。陆游有《辛酉至冬》诗:“今日日南至,吾门方寂然。家贫轻过节,身老祛增年。”杜甫有《小至》云:天时人事日相催,冬至阳升春又来。刺绣五纹添弱线,吹葭六琯动浮灰。岸容待腊将舒抑,山意冲寒欲放梅。云物不殊乡国异,教儿且覆掌中杯。《冬至》:年年至日长客,忽忽穷愁泥杀人。江上形容吾独老,天边风俗自相亲。杖藜雪后临丹壑,鸣玉期来散紫宸。心折此时无一寸,路迷何处见三秦。白居易在《邯郸冬夜》说:“邯郸驿里逢冬至,抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐,还应说着远行人。”元朝的尹志平在《江城子·龙阳观冬至作》云:六阴消尽一阳生。暗藏萌。雪花轻。九九严凝,河海结屋冰。二气周流无所住,阳数足,化龙升。归根复命性灵明。过天庭。无所形。……此时正可谓:天时地利日长催,冬至阳生春韵回。寒风正劲梅苞欲,得到新春舞芳梅。

冬至之所以在中华数千年的古老文化演变中没有被人们遗忘,还有一个重要原因,就是关于冬至的传说以及它酿成的富有传奇色彩和内涵习俗。直到今天每逢冬至祖国各地依然流淌着“千里不同风,百里不同俗”。有关冬至的美味佳肴,例如:冬至吃馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥等。不论其中的哪一种可口的美食,都流传和承载着一个个动人的故事……

以吃馄饨为例,关于在冬至里吃馄饨的习俗,我国南北各地说法不一,都存在着争议。人们都知道老北京人吃馄饨是为了驱灾避邪。传说汉朝时为了平息与匈奴的战乱,让百姓过上安祥平静的日子,老百姓把匈奴部落中两个罪大恶极的首领浑氏和屯氏取谐音叫“馄饨”,以肉包成角儿,恨以食之。另有一种关于冬至吃馄饨的说法:在江浙一带是赞美西施的聪慧与她的心灵手巧。还有相传,在春秋战国吴越争雄时,吴王夫差因为吃腻了山珍海味想换换口味,西施去厨房为他做些点心,用畚箕盛给他吃,夫差吃后高兴问道:“这是什么点心?”西施听了心中想到,这昏君每天混沌不开,便脱口而出:“馄饨!”从那时起江浙一带的百姓为了纪念西施的创造力和聪明智慧,把它作为冬至美食!

冬至,南方吃馄饨,北方却喜欢吃饺子。吃饺子本身就是北方人尤其是黑龙江人的习惯。特别是在农历冬至这天,非吃饺子不可。传说这天不吃饺子会冻掉耳朵。据传说,南阳邓州一带流传着医圣张仲景的动人故事。张仲景在冬至这天开始施舍祛寒胶耳汤,“胶耳”与“饺儿”谐音,所以人们为了纪念他就在每年冬至这天吃饺子,直至现在。张仲景距今已近1800年,但他“祛寒胶耳汤”的故事一直在民间流传。每逢冬至和大年初一,北方人吃着饺子,心里依然牵挂着张仲景的思绪。今天我们用不着用胶耳朵来治冻烂的耳朵了,但是饺子却已经为人们常见最爱吃的食物。

冬至这天吃美食的流传说法还有许多,这些具有传奇色彩的故事与说法,不仅仅让我们深刻感受到了古代劳动人民的智慧与勇气。龙的故乡,丰袤的中华大地上,五千年沧海桑田,荷叶桃花的故事,在冬至这天“舌尖上的中国”,所献给劳动人民的美食经典,瑰丽多彩,美不胜收!几千年“冬至馄饨”,“夏至面”的传说一直流传着,承载着古老的文明,而我们中华民族从遥远的古老的秦砖汉瓦时期一直昂首阔步走到了今天。

一九二九不伸手;三九四九冰上走;五九六九望河柳;七九河开,八九雁来;九九加一九,耕牛遍地走。写到这里,我仿佛看到了冬至后的那长长久久的丽日蓝天,碧草红花,对“九九”歌再添上句,过完三九,新年已露头……

 编辑:毕诗春   责编:晁元元



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